|
|
Irish Rarebit
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Ierse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
30 gr. boter, 30 gr. bloem, 120 ml. melk, 1 theel. mosterd, 1 theel. vloeibare honing, 120 ml. Guinness, 120 gr. ierse cheddar geraspt, zout, peper, 4 dikke sneden bruin brood geroosterd.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een steelpan en roer de bloem erdoor zodat een roux ontstaat. Even laten garen, maar niet bruin laten worden. Schenk beetje bij beetje de melk erbij, breng al roerend aan de kook, roer er dan de mosterd en de honing door en tenslotte de Guinness.
Laten doorkoken, dan de geraspte kaas erdoor en blijven roeren totdat alle kaas gesmolten is. Op smaak brengen met zout en peper.
Schep het mengsel over de geroosterde sneden brood en laat dit onder de grill bruin worden.
|
|
|